东北大炖菜的做法

本文摘要：1打算食材，豆角去除两端洗涤。土豆去皮洗涤，帕玉米最差用蒸熟的嫩玉米，因为土豆和豆角都很好煮，生玉米必须熬的时间宽。辣椒洗涤，辣椒很辣，我要用半个。2猪肉托薄片，然后用酱油和配料油炸10分钟，也可以敲少许淀粉，油炸后肉质更加鲜美。 3嫩玉米切段，土豆且滚刀块，辣椒切块，葱去皮洗涤磨碎。4炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入油炸好的猪肉翻炒，至肥肉出有油。5重新加入豆角、土豆和玉米段翻炒。6加入适量的水大火烧进，不要加多，豆角不排水量，中小火调味4~6分钟。

1打算食材，豆角去除两端洗涤。土豆去皮洗涤，帕玉米最差用蒸熟的嫩玉米，因为土豆和豆角都很好煮，生玉米必须熬的时间宽。辣椒洗涤，辣椒很辣，我要用半个。2猪肉托薄片，然后用酱油和配料油炸10分钟，也可以敲少许淀粉，油炸后肉质更加鲜美。

3嫩玉米切段，土豆且滚刀块，辣椒切块，葱去皮洗涤磨碎。4炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入油炸好的猪肉翻炒，至肥肉出有油。5重新加入豆角、土豆和玉米段翻炒。6加入适量的水大火烧进，不要加多，豆角不排水量，中小火调味4~6分钟。

7关上锅盖，重新加入辣椒，之后小火调味1~2分钟。8关火，重新加入盐、味极鲜酱油调味。9出有锅装盘。

小窍门1、东北大丰收，对食材拒绝不严苛，可荤可素，一般来说是排骨、豆角、玉米和土豆为主料，多一两种食材也可以，去除排骨就是素调味大丰收。2、玉米可以是生玉米也可以是蒸熟的玉米，如果用生的嫩玉米要适度多特一些水，调味的时间比较要长一些，玉米炖熟为好；3、东北人讨厌用酱调味，没酱就用盐和生抽调味。

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